生牛肉肠

【菜肴名称】生牛肉肠
【菜肴做法】

1. 取煎盘用小火将生牛肉肠煎至外皮金黄成熟
2. 面包球投入开水锅内,用微火汆至面包球浮起,稍待片刻后即可捞出
3. 甜豆焯水后用黄油加洋葱末炒香,加盐、胡椒调味
4. 将煎好的生牛肉肠装盆,以面包球、甜豆装饰

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】德国菜
【主料原料】牛肠200克
【辅料】面包30克 荷兰豆15克 洋葱(红皮)25克 黄油30克
【调料】盐3克 胡椒2克
【怎么做好吃】1. 煎生肉肠时须不断翻支,使肉肠受热均匀;2. 汆面包球时,火不能大,避免破碎。

【能量】371.19千卡
【蛋白质】3.48克
【脂肪】31.02克
【碳水化合物】19.85克
【膳食纤维】0.41克
【胆固醇】88.8毫克
【维生素A】12.2微克
【胡萝卜素】73.2微克
【硫胺素】0.02毫克
【核黄素】0.03毫克
【烟酸】0.65毫克
【维生素C】2.4毫克
【维生素E】0.54毫克
【钙】33.55毫克
【磷】40.79毫克
【钾】59毫克
【钠】1261.96毫克
【镁】16.42毫克
【铁】1.19毫克
【锌】0.36毫克
【硒】1.67微克
【铜】0.1毫克
【锰】0.22毫克

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