油焖蚕豆

【菜肴名称】油焖蚕豆
【菜肴做法】

1. 将蚕豆剖去皮,洗净备用
2. 炒锅注油烧热,放入蚕豆翻炒,加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开
3. 盖盖小火焖至蚕豆酥烂,汤汁浓稠,撒入味精即可

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,补气食谱,高血压食谱
【主料原料】蚕豆500克
【调料】植物油25克 酱油5克 白砂糖3克 盐3克 味精2克 姜3克
【怎么做好吃】蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

【能量】541.74千卡
【蛋白质】45.12克
【脂肪】2.03克
【碳水化合物】101.84克
【叶酸】107.6微克
【膳食纤维】15.59克
【维生素A】260.84微克
【胡萝卜素】1555.1微克
【硫胺素】1.85毫克
【核黄素】0.51毫克
【烟酸】7.62毫克
【维生素C】80.12毫克
【维生素E】4.15毫克
【钙】87.37毫克
【磷】1011.27毫克
【钾】1981.35毫克
【钠】1650.84毫克
【碘】0.12微克
【镁】239.41毫克
【铁】18.04毫克
【锌】6.93毫克
【硒】10.24微克
【铜】1.96毫克
【锰】2.93毫克

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