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椒盐炸里脊

【菜肴名称】椒盐炸里脊
【菜肴做法】

1. 将猪里脊肉洗净切片放入碗中
2. 葱姜洗净分别切末备用
3. 碗内入加入料酒、盐、味精、葱末、姜末搅拌均匀，腌制10分钟
4. 将鸡蛋和淀粉调和均匀，做成蛋豆粉待用
5. 锅内倒油烧至五成热时，将腌制好的肉片裹上蛋豆粉
6. 放入锅中炸至金黄，捞出沥干油分
7. 淋少许香油在炸好的肉片上，撒上椒盐即可

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,贫血食谱,滋阴食谱,青少年食谱
【主料原料】猪里脊肉300克
【辅料】鸡蛋130克 淀粉(玉米)30克
【调料】植物油100克 香油2克 料酒15克 姜5克 大葱8克 盐3克 味精2克 椒盐10克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【能量】743.91千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】79.24克
【脂肪】37.22克
【碳水化合物】32.75克
【叶酸】173.32微克
【膳食纤维】0.36克
【胆固醇】925.5毫克
【维生素A】321.48微克
【胡萝卜素】13.62微克
【硫胺素】1.57毫克
【核黄素】0.73毫克
【烟酸】16.28毫克
【维生素C】0.44毫克
【维生素E】5.56毫克
【钙】105.25毫克
【磷】731.83毫克
【钾】1177.65毫克
【钠】1646.43毫克
【碘】35.36微克
【镁】102.48毫克
【铁】8.48毫克
【锌】8.41毫克
【硒】34.7微克
【铜】0.71毫克
【锰】0.37毫克

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