猪肝菠菜汤

【菜肴名称】猪肝菠菜汤
【菜肴做法】

1.把猪肝切成小薄片
2.把菠菜洗净,切成2.5厘米长的段
3.坐勺,放汤烧开,放入猪肝、酱油、盐、花椒水(5克)、菠菜,汤再开时将猪肝、菠菜捞出装碗,将余汤撇去浮沫,找好口,点味精,淋少许猪油,浇在碗内即可

【做法工艺】黄烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】北京菜
【主料原料】猪肝400克
【辅料】菠菜200克
【调料】猪油(炼制)20克 盐3克 味精2克 花椒1克 酱油3克
【怎么做好吃】花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

【能量】737.63千卡
【维生素B】61.16毫克
【蛋白质】83.04克
【脂肪】39.42克
【碳水化合物】17.74克
【叶酸】1876.2微克
【膳食纤维】3.69克
【胆固醇】738.6毫克
【维生素A】26987.63微克
【胡萝卜素】5841.4微克
【硫胺素】0.97毫克
【核黄素】8.31毫克
【烟酸】41.71毫克
【维生素C】64毫克
【维生素E】7.99毫克
【钙】167.03毫克
【磷】1072.89毫克
【钾】1574.65毫克
【钠】1960.51毫克
【碘】48.07微克
【镁】217.99毫克
【铁】99毫克
【锌】16.49毫克
【硒】106.53微克
【铜】0.3毫克
【锰】1.45毫克

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