苋菜黄鱼羹

【菜肴名称】苋菜黄鱼羹
【菜肴做法】

1.黄花鱼去鳞剖好,以胡椒粉略腌,隔水蒸熟后,去骨拆肉备用
苋菜洗净,略切
2.烧热锅,下油爆香姜米,下黄花鱼肉略爆,加入苋菜兜炒一下,再加入上汤、酒及葱末,待再滚起,以淀粉及适量清水埋芡,便可上桌

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,延缓衰老食谱,贫血食谱,补虚养身食谱,失眠食谱
【主料原料】大黄鱼300克 苋菜(紫)60克
【调料】大葱10克 姜5克 淀粉(豌豆)10克 胡椒粉1克 料酒5克 盐5克
【怎么做好吃】大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。 苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

【能量】351.62千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】55.16克
【脂肪】7.82克
【碳水化合物】16.3克
【叶酸】253.2微克
【膳食纤维】1.51克
【维生素A】181.4微克
【胡萝卜素】909.5微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.37毫克
【烟酸】6.18毫克
【维生素C】18.5毫克
【维生素E】4.31毫克
【钙】274.97毫克
【磷】566.27毫克
【钾】1021.29毫克
【钠】2353.85毫克
【碘】0.08微克
【镁】145.38毫克
【铁】4.28毫克
【锌】2.25毫克
【硒】127.94微克
【铜】0.19毫克
【锰】0.52毫克

在线工具导航