金壳红玉

【菜肴名称】金壳红玉
【菜肴做法】

1. 胡萝卜洗净去皮,切成3厘米长的条待用
2. 青尖椒地蒂切长条形
3. 山楂糕(金糕)切成米粒状
4. 用盐将胡萝卜条拌腌半小时,压去水分,加入味精、鸡蛋黄拌匀,然后把胡萝卜条沾滚干淀粉
5. 锅中放植物油烧到六成热时,投入胡萝卜条,炸至金黄色,起脆壳捞出沥油
6. 原锅中留少量油,下蒜泥炒出香味,下西红柿酱炒出红油,加适量水,放青尖椒条、白糖、白醋、盐、辣酱油及山楂糕粒,烧沸后勾芡,淋香油装盘

【做法工艺】
【菜肴口味】酸辣味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱
【主料原料】胡萝卜250克
【辅料】鸡蛋黄40克 辣椒(青、尖)25克 金糕50克 番茄酱15克
【调料】盐4克 白砂糖10克 味精2克 白醋15克 辣酱油10克 大蒜(白皮)3克 植物油50克 淀粉(玉米)30克 香油5克
【怎么做好吃】鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

【能量】528.54千卡
【蛋白质】11.08克
【脂肪】17.15克
【碳水化合物】86.2克
【叶酸】12.1微克
【膳食纤维】3.95克
【胆固醇】604毫克
【维生素A】1911.1微克
【胡萝卜素】10420.9微克
【硫胺素】0.35毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】2.91毫克
【维生素C】50.21毫克
【维生素E】7.67毫克
【钙】172.6毫克
【磷】205.69毫克
【钾】774.5毫克
【钠】1995.78毫克
【镁】67.9毫克
【铁】8.04毫克
【锌】2.38毫克
【硒】13.16微克
【铜】0.48毫克
【锰】0.78毫克

在线工具导航