氽羊肉菜饭

【菜肴名称】氽羊肉菜饭
【菜肴做法】

1.将面粉和好,制成柳叶面
南瓜去皮洗净切块
豆角洗净切段
山药蛋去皮洗净切块
香菜洗净切段
葱(切花)、姜洗净切末备用
2.取鲜嫩羊肉片,加葱花、姜末、食盐、酱油、味精、花椒水(5克)抓匀
3.将小米加水煮至将烂时,加入豆角段、南瓜块、山药蛋块,煮约15分钟,再加入柳叶面,最后加入煨好的羊肉片
4.煮开(熟)后,撒上香菜,淋上香油即成

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,冬季养生食谱,补虚养身食谱
【主料原料】羊肉(瘦)200克
【辅料】小麦面粉200克 小米100克 土豆(黄皮)30克 四季豆15克 香菜10克 南瓜20克
【调料】花生油20克 香油3克 酱油5克 盐3克 大葱4克 姜3克 花椒2克 味精2克
【怎么做好吃】花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

【能量】1556.96千卡
【维生素B】60.23毫克
【蛋白质】84.02克
【脂肪】39.17克
【碳水化合物】230.69克
【叶酸】119.28微克
【膳食纤维】13.63克
【胆固醇】120毫克
【维生素A】78.19微克
【胡萝卜素】337.76微克
【硫胺素】1.6毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】15.79毫克
【维生素C】11.74毫克
【维生素E】13.88毫克
【钙】134.17毫克
【磷】931.56毫克
【钾】1734.63毫克
【钠】1786.51毫克
【碘】25.53微克
【镁】222.73毫克
【铁】12.62毫克
【锌】15.76毫克
【硒】32.45微克
【铜】0.91毫克
【锰】1.06毫克

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