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补肾童子鸡

【菜肴名称】补肾童子鸡
【菜肴做法】

1. 将子公鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，装入大盆内备用
2. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片
3. 将枸杞子、虾仁用温水洗净，泡10分钟
4. 洗净的枸杞子、虾仁分放在鸡肉上
5. 将葱段、姜块、清汤适量也放入鸡肉中，上笼蒸至烂熟
6. 将子公鸡出笼后，拣去葱段和姜块，放入味精、食盐
7. 另用淀粉勾芡收汁后，浇在鸡的面上即成

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】补气食谱,补阳食谱,补虚养身食谱
【主料原料】童子鸡500克
【辅料】枸杞子30克 虾仁15克
【调料】料酒10克 味精1克 盐3克 姜5克 大葱5克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】此菜具有温肾壮阳，益气补精的作用。
【能量】965.03千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】107.8克
【脂肪】47.89克
【碳水化合物】31.05克
【叶酸】0.75微克
【膳食纤维】5.34克
【胆固醇】608.75毫克
【维生素A】732.6微克
【胡萝卜素】2936.7微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】0.61毫克
【烟酸】30.02毫克
【维生素C】14.75毫克
【维生素E】4.13毫克
【钙】152.61毫克
【磷】945.64毫克
【钾】1493.06毫克
【钠】2388.2毫克
【镁】162.53毫克
【铁】10.5毫克
【锌】6.52毫克
【硒】74.11微克
【铜】1.01毫克
【锰】0.73毫克

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