枸杞炖鸽

【菜肴名称】枸杞炖鸽
【菜肴做法】

1. 将乳鸽焖死后用沸水浸泡,拔去毛,去除内脏,洗净
2. 取蒸盘一只放入枸杞、生姜、精盐、黄酒及乳鸽,加水(以浸没鸽子为度)
3. 锅内放入水,把蒸盘放入锅内,隔水蒸90分钟
4. 待盘内鸽肉蒸熟松软后,即可熄火,焖约10分钟即成

【做法工艺】隔水炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】补虚养身食谱,肾调养食谱,学生膳食,营养不良食谱
【主料原料】雏鸽250克
【辅料】枸杞子15克
【调料】姜15克 黄酒15克 盐4克
【怎么做好吃】枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

【能量】934.75千卡
【维生素B】1219.68微克
【蛋白质】30.77克
【脂肪】85.56克
【碳水化合物】11.16克
【叶酸】3.52微克
【膳食纤维】2.94克
【维生素A】362.95微克
【胡萝卜素】1488微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.98毫克
【烟酸】7毫克
【维生素C】7.8毫克
【维生素E】2.38毫克
【钙】2185.08毫克
【磷】1470.75毫克
【钾】521.31毫克
【钠】3247.77毫克
【碘】40.75微克
【镁】75.83毫克
【铁】6.15毫克
【锌】6.36毫克
【硒】32.14微克
【铜】0.41毫克
【锰】0.76毫克

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