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参麦甲鱼

【菜肴名称】参麦甲鱼
【菜肴做法】

将甲鱼宰杀，放沸水中烫15分钟左右，取出裙边留用
剖开甲壳，撕去甲壳上的粗皮，去除内脏和头、爪，清洗干净，切成小块
人参、麦冬洗净
将人参、麦冬、姜（切片）片、葱（切段）段、食盐和料酒放入大碗内，放上甲鱼块，盖上甲鱼壳，加入鸡清汤，上笼蒸1小时左右
酌加味精、胡椒粉
用法：当菜或点心食用

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】药膳调理,气血双补食谱,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】甲鱼1500克
【辅料】人参10克 麦门冬6克
【调料】姜4克 大葱5克 盐3克 黄酒5克 味精2克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】补肾固精，健脾润肺。用治肺肾亏虚、阳痿、早泄、咳嗽、气促和年老体弱、病后体虚者。健康人经常食用，可收防瘟抗老之功。五脏兼补药膳
【能量】15.02千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】1.11克
【脂肪】0.06克
【碳水化合物】2克
【叶酸】0.72微克
【膳食纤维】0.25克
【维生素A】1.77微克
【胡萝卜素】10.6微克
【硫胺素】0.01毫克
【核黄素】0.01毫克
【烟酸】0.11毫克
【维生素C】0.31毫克
【钙】8.96毫克
【磷】5.1毫克
【钾】20.64毫克
【钠】1343.88毫克
【碘】0.08微克
【镁】4.79毫克
【铁】0.26毫克
【锌】0.08毫克
【硒】0.19微克
【铜】0.02毫克
【锰】0.19毫克

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