煎猪腰串

【菜肴名称】煎猪腰串
【菜肴做法】

1.把净腰子切成片,用水煮烫去其血腥味,用冷水洗净
2.肥膘、葱头切片,用银扦串之,串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头,以此类推
3.撒盐、胡椒粉,用热油煎上色后放黄油稍煎,然后改用辣酱油,白兰地酒烹之,起菜时配佐料

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,壮腰健肾食谱,补气食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】猪腰子500克
【辅料】猪肉(肥)75克 洋葱(白皮)75克 米饭(蒸)187克
【调料】盐3克 白兰地13克 小麦面粉6克 辣酱油7克
【怎么做好吃】米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

【能量】1312.04千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】87.43克
【脂肪】76.31克
【碳水化合物】62.58克
【叶酸】59.1微克
【膳食纤维】1.46克
【胆固醇】2231.75毫克
【维生素A】219微克
【胡萝卜素】15微克
【硫胺素】1.1毫克
【核黄素】6.02毫克
【烟酸】4.57毫克
【维生素C】6毫克
【维生素E】0.3毫克
【钙】95.86毫克
【磷】1218.71毫克
【钾】1281.59毫克
【钠】1874.14毫克
【碘】1.07微克
【镁】153.86毫克
【铁】4.2毫克
【锌】18.18毫克
【硒】793.95微克
【铜】0.35毫克
【锰】1.28毫克

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