炝甘蓝卷

【菜肴名称】炝甘蓝卷
【菜肴做法】

1. 将甘蓝洗净,去掉硬梗
2. 用开水略汆一下,投凉控净水
3. 把甘蓝叶放入盆内,用精盐、味精、姜末、花椒油拌匀
4. 成手指粗细的卷,切成4厘米长的段,码在盘内
5. 上面放上红青丝、香菜梗段即成

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】圆白菜400克
【辅料】青椒5克 柿子椒5克 香菜5克
【调料】盐5克 味精2克 姜5克 花椒5克 植物油10克
【怎么做好吃】花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。

【能量】111.76千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】7.39克
【脂肪】1.32克
【碳水化合物】23.54克
【叶酸】91.94微克
【膳食纤维】5.76克
【维生素A】63.7微克
【胡萝卜素】374.3微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】1.9毫克
【维生素C】172.7毫克
【维生素E】2.21毫克
【钙】238.15毫克
【磷】112.23毫克
【钾】542.43毫克
【钠】2243.26毫克
【碘】0.56微克
【镁】58.24毫克
【铁】3.15毫克
【锌】1.16毫克
【硒】4.1微克
【铜】0.24毫克
【锰】1.09毫克

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