菊花皮蛋

【菜肴名称】菊花皮蛋
【菜肴做法】

1. 将火腿和蛋糕均切成细末
2. 将皮蛋剥开,用抖刀法把皮蛋拌镟成菊花形的圆片状
3. 在圆片上先撒上蛋糕末,再将火腿末撒在蛋黄糕末上,然后,一片片地放在盘中,摆成底大上小的菊花形,淋上香油即成

【做法工艺】凉菜
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】家常菜,清热去火食谱,高血压食谱,益智补脑食谱
【主料原料】松花蛋(鸭蛋)150克
【辅料】蛋糕25克 火腿25克
【调料】香油10克
【怎么做好吃】松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

【能量】457.8千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】27.32克
【脂肪】28.14克
【碳水化合物】23.97克
【叶酸】27.09微克
【膳食纤维】0.1克
【胆固醇】921.75毫克
【维生素A】355.5微克
【胡萝卜素】47.5微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】1.73毫克
【维生素E】12.37毫克
【钙】105.75毫克
【磷】355.25毫克
【钾】290.75毫克
【钠】1198.86毫克
【碘】11.1微克
【镁】28.25毫克
【铁】5.84毫克
【锌】3.01毫克
【硒】43.37微克
【铜】0.5毫克
【锰】0.35毫克

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