干煸野鸡红

【菜肴名称】干煸野鸡红
【菜肴做法】

1. 将白萝卜、胡萝卜去皮,切成8厘米长的细丝
2. 将芹菜切成5厘米长的段
3. 将青蒜切成5厘米长的丝
4. 芽菜剁成末
5. 豆瓣酱剁茸
6. 将炒锅置旺火上,倒入菜油,烧熟,将红、白萝卜丝投入炒锅中快速炸一下,捞出,沥油
7. 在锅内留底油,下豆瓣酱炒香,倒入萝卜丝,加精盐、酱油、芽菜末炒匀,再加入芹菜段、青蒜丝,干煸出香味,放入味精,淋上香油拌匀,起锅,装盘即可

【做法工艺】干炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】四川菜,防癌抗癌食谱,消化不良食谱,便秘食谱,明目食谱
【主料原料】白萝卜300克 胡萝卜150克
【辅料】芹菜50克 青蒜50克 芽菜20克
【调料】盐5克 酱油8克 香油8克 豆瓣酱8克 味精5克 花生油30克
【怎么做好吃】白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

【能量】514.72千卡
【蛋白质】9.34克
【脂肪】39.31克
【碳水化合物】36.77克
【叶酸】102.65微克
【膳食纤维】6.34克
【维生素A】1095微克
【胡萝卜素】6580微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.24毫克
【烟酸】2.64毫克
【维生素C】96.5毫克
【维生素E】23.13毫克
【钙】211.22毫克
【磷】189.34毫克
【钾】1054.92毫克
【钠】3650.19毫克
【碘】0.54微克
【镁】106.03毫克
【铁】6.8毫克
【锌】1.98毫克
【硒】4.67微克
【铜】0.42毫克
【锰】1.14毫克

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