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财源滚滚

【菜肴名称】财源滚滚
【菜肴做法】

1. 猪肥肉剁成粗泥
2. 葱切末，姜去皮切细末
3. 蟹肉改刀盛入碗内，加上葱姜末、精盐、味精、料酒、芝麻油，打入鸡蛋，倒上面粉拌匀
4. 蟹肉团挤成直径为1厘米的丸子
5. 锅内加上花生油1000克，烧至5～6成热时，盛入盘内
6. 吃时带花椒盐

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】年夜饭
【主料原料】蟹肉300克
【辅料】鸡蛋50克 小麦面粉50克 猪肉(肥)100克
【调料】大葱25克 姜25克 盐1克 味精1克 料酒5克 香油5克 花生油120克
【怎么做好吃】因为制作中蟹肉团需要过油炸，所以要预备花生油1000克，实耗约120克。
【能量】2369.38千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】52.83克
【脂肪】222.94克
【碳水化合物】44.45克
【叶酸】72.14微克
【膳食纤维】3.12克
【胆固醇】596.5毫克
【维生素A】155.75微克
【胡萝卜素】58.5微克
【硫胺素】0.48毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】15.18毫克
【维生素C】1.75毫克
【维生素E】64.01毫克
【钙】777.62毫克
【磷】674.04毫克
【钾】939.63毫克
【钠】1381.68毫克
【碘】15.05微克
【镁】172.49毫克
【铁】11.71毫克
【锌】8.54毫克
【硒】118.77微克
【铜】4.37毫克
【锰】2.32毫克

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