贡米酿藕

【菜肴名称】贡米酿藕
【菜肴做法】

1. 将藕洗净去皮,一头切开
2. 把泡洗好的黑米灌在藕孔里
3. 再上笼蒸约40 分钟取出
4. 晾凉后切成斜刀厚片,摆在盘里,撒上白糖即成

【做法工艺】粉蒸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,陕西菜,壮腰健肾食谱,明目食谱
【主料原料】黑米100克 莲藕1000克
【调料】白砂糖30克
【怎么做好吃】1. 黑米洗净,用清水泡12 小时,沥干水分,灌在藕孔里,愈实愈好;2. 大火气足,蒸半小时以上,软糯为上品。

【能量】1153千卡
【蛋白质】28.4克
【脂肪】4.5克
【碳水化合物】266.17克
【叶酸】307微克
【膳食纤维】15.9克
【维生素A】30微克
【胡萝卜素】200微克
【硫胺素】1.23毫克
【核黄素】0.43毫克
【烟酸】10.9毫克
【维生素C】440毫克
【维生素E】7.52毫克
【钙】408毫克
【磷】938.4毫克
【钾】2687.5毫克
【钠】449.22毫克
【碘】24微克
【镁】337.9毫克
【铁】15.78毫克
【锌】6.12毫克
【硒】7.1微克
【铜】1.26毫克
【锰】14.75毫克

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