芋头萝卜菜

【菜肴名称】芋头萝卜菜
【菜肴做法】

1. 将芋头削去皮洗净,小的一刀两半,大的切片,放入砂钵内,加入清水750毫升,在旺火上烧沸,转用小火焖烂
2. 萝卜菜摘洗干净,切成段,放入沸水中焯水,捞出过凉
3. 锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下入萝卜菜、加精盐炒匀
4. 再加入芋头、精盐、味精、清汤100毫升,烧透入味后,装入汤钵内,撒胡椒粉即可

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,美容养颜食谱,便秘食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】芋头250克 萝卜缨250克
【调料】色拉油50克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】芋头:芋头忌于香蕉同食。

【能量】659.5千卡
【蛋白质】6.49克
【脂肪】50.4克
【碳水化合物】47.47克
【叶酸】22.5微克
【膳食纤维】2.55克
【维生素A】67.7微克
【胡萝卜素】401.2微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.13毫克
【烟酸】1.79毫克
【维生素C】15毫克
【维生素E】36.98毫克
【钙】93.2毫克
【磷】141.02毫克
【钾】948.58毫克
【钠】1426.33毫克
【碘】0.16微克
【镁】60.26毫克
【铁】2.94毫克
【锌】1.91毫克
【硒】3.83微克
【铜】0.94毫克
【锰】0.79毫克

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