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肉片烧莴笋

【菜肴名称】肉片烧莴笋
【菜肴做法】

1. 将莴笋去叶、去皮洗净，切成薄片
2. 猪肉切片，并用少许盐、酱油半份、料酒半份加淀粉把肉片抓匀
3. 姜切成片，葱切成粒状
4. 炒锅内放底油加入肉片煸炒
5. 放入料酒、酱油、醋、盐和味精，加入笋片，不停的翻炒，待笋片熟后加入淀粉勾芡，即可装盘

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】单身食谱,青少年食谱,营养不良食谱,家常菜,高血压食谱
【主料原料】莴笋200克 猪肉(瘦)100克
【调料】酱油5克 料酒5克 醋3克 盐3克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克 大葱3克 姜3克
【怎么做好吃】莴笋和猪肉同炒不仅可以促进莴笋中铁的吸收，而且提供人体生长发育必需的优质蛋白、脂肪等。适宜家庭常吃。中医认为莴笋性凉，脾胃虚寒、素有眼疾者不宜多吃。
【能量】196.73千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】23.16克
【脂肪】6.44克
【碳水化合物】12.75克
【叶酸】8.55微克
【膳食纤维】1.38克
【胆固醇】81毫克
【维生素A】95.17微克
【胡萝卜素】307.02微克
【硫胺素】0.59毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】6.47毫克
【维生素C】8.21毫克
【维生素E】0.72毫克
【钙】60.37毫克
【磷】300.12毫克
【钾】773.64毫克
【钠】1688.03毫克
【碘】1.82微克
【镁】73.32毫克
【铁】5.6毫克
【锌】3.79毫克
【硒】10.79微克
【铜】0.27毫克
【锰】0.69毫克

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