山药炒腊肉

【菜肴名称】山药炒腊肉
【菜肴做法】

1.山药去皮切长条片,用开水焯出
腊肉蒸熟切成薄片
2.滑勺内加植物油烧热,加葱姜丝炒香,烹入料酒,加入山药片炒,随加盐、味精和腊肉片,洒明油即成

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】山东菜,健脾开胃食谱
【主料原料】腊肉(生)75克 山药350克
【调料】大葱25克 姜25克 植物油20克 盐3克 味精2克 料酒5克
【怎么做好吃】山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

【能量】590.86千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】17.03克
【脂肪】37.53克
【碳水化合物】50.13克
【叶酸】31.05微克
【膳食纤维】4.08克
【胆固醇】92.25毫克
【维生素A】92.25微克
【胡萝卜素】128.5微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.08毫克
【烟酸】1.38毫克
【维生素C】19.25毫克
【维生素E】5.51毫克
【钙】97.66毫克
【磷】318.33毫克
【钾】1159.25毫克
【钠】1986.5毫克
【镁】111.45毫克
【铁】7.23毫克
【锌】3.73毫克
【硒】19.81微克
【铜】0.95毫克
【锰】1.36毫克

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