清炖兔肉块

【菜肴名称】清炖兔肉块
【菜肴做法】

1.将兔肉剁成3厘米方块洗净
猪五花肉洗净切成3厘米长、2厘米宽、0
2厘米厚的片
姜、葱均切成块
2.勺内放开水,将兔肉和猪五花肉一齐下勺焯一下捞出,放入凉水内洗净,沥干
3.勺内放入油、鸡汤900克、兔肉、猪五花肉上火烧开,撇净浮沫,再放葱姜块、花椒、大料、精盐、味精、料酒炖熟,盛入碗内即成

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】山东菜,美容养颜食谱,益智补脑食谱,营养不良食谱,糖尿病食谱
【主料原料】兔肉(野)300克 猪肋条肉(五花肉)100克
【调料】盐3克 味精2克 料酒5克 八角1克 姜5克 大葱5克 猪油(炼制)25克
【怎么做好吃】兔肉(野):兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。

【能量】1050.26千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】60.08克
【脂肪】90克
【碳水化合物】2.14克
【叶酸】0.75微克
【膳食纤维】0.68克
【胆固醇】276.25毫克
【维生素A】18.77微克
【胡萝卜素】12.1微克
【硫胺素】0.73毫克
【核黄素】0.05毫克
【烟酸】2.48毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】1.36毫克
【钙】82.57毫克
【磷】978.22毫克
【钾】1349.77毫克
【钠】1688.77毫克
【镁】158.88毫克
【铁】23.42毫克
【锌】25.09毫克
【硒】34.87微克
【铜】0.61毫克
【锰】0.41毫克

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