黄芪山药煲鹅肉

【菜肴名称】黄芪山药煲鹅肉
【菜肴做法】

1. 先将鹅宰杀,去毛及内脏,洗净
2. 再将黄芪、党参、山药、红枣洗净,塞入鹅肚内,用线缝合,放入砂锅中,加清水适量,用旺火煮沸
3. 再转用小火慢炖至鹅肉熟烂,加入精盐调味,去掉鹅肚内的药物即成

【做法工艺】侉炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】补虚养身食谱,胃炎食谱,补气食谱,滋阴食谱,冬季养生食谱
【主料原料】鹅7000克
【辅料】黄芪30克 党参15克 山药30克 枣(干)10克
【调料】盐20克
【怎么做好吃】黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。 党参:不宜与藜芦同用。 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

【能量】17613.2千卡
【蛋白质】1253.89克
【脂肪】1393.11克
【碳水化合物】10.5克
【叶酸】7.21微克
【膳食纤维】0.86克
【胆固醇】5180毫克
【维生素A】2941.1微克
【胡萝卜素】7微克
【硫胺素】4.92毫克
【核黄素】16.12毫克
【烟酸】343.18毫克
【维生素C】2.9毫克
【维生素E】15.47毫克
【钙】295.6毫克
【磷】10095.3毫克
【钾】16359.1毫克
【钠】11984.4毫克
【镁】1270毫克
【铁】266.52毫克
【锌】95.39毫克
【硒】1238.07微克
【铜】30.23毫克
【锰】2.93毫克

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