淄博酥锅

【菜肴名称】淄博酥锅
【菜肴做法】

1. 将排骨、猪蹄、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、鸡、海带洗净切成块
2. 豆腐切成块备用
3. 取出压力锅的内锅,先将排骨垫底,再依次放入白菜、猪蹄、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、鸡、海带、葱、姜然后加入料包、酱油、醋、白糖、精盐、白酒、鸡精、高汤
4. 待锅开后将压和锅调到排骨档,调好后保压定时在30分钟
5. 待浮子阀回位后即可食用

【做法工艺】
【菜肴口味】咸甜味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,补虚养身食谱
【主料原料】猪排骨(大排)150克 鸡100克 猪蹄300克 牛腩(腰窝)150克 猪肋条肉(五花肉)150克 猪肉皮100克 带鱼100克 海带(鲜)100克 莲藕100克 白菜100克
【调料】醋3克 八角5克 酱油5克 白砂糖8克 盐6克 鸡精4克 白酒10克 大葱10克 姜8克
【怎么做好吃】带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

【能量】3448.01千卡
【维生素B】124.53微克
【蛋白质】205.28克
【脂肪】270.13克
【碳水化合物】56.97克
【叶酸】74.47微克
【膳食纤维】15.94克
【胆固醇】1335.2毫克
【维生素A】215.69微克
【胡萝卜素】564微克
【硫胺素】1.81毫克
【核黄素】1.11毫克
【烟酸】31.22毫克
【维生素C】75.62毫克
【维生素E】5.68毫克
【钙】477.66毫克
【磷】955.96毫克
【钾】1851.34毫克
【钠】6801.51毫克
【碘】961.68微克
【镁】277.25毫克
【铁】16.88毫克
【锌】20.75毫克
【硒】98.22微克
【铜】0.99毫克
【锰】2.65毫克

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