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茄汁溜墨鱼

【菜肴名称】茄汁溜墨鱼
【菜肴做法】

1. 墨鱼切花再切成适当大小
2. 熏肉烫过切末
3. 西芹，洋葱切末
4. 把熏肉、西洋芹、洋葱放入容器中，加色拉油，不必罩上微波薄膜或盖子，用微波炉加热2分钟
5. 放入容器中的材料（熏肉、西洋芹、洋葱）中加入番茄、面粉及大蒜，罩上微波薄膜或盖子，加热5分钟，中途须搅拌数次
6. 倒入切好的墨鱼加精盐、胡椒、大蒜、色拉油、面粉，罩上微波薄膜或盖子，加热4分钟
7. 盛盘撒上切丝的紫苏

【做法工艺】溜
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】微波食谱,贫血食谱,补血食谱,滋阴食谱,补虚养身食谱
【主料原料】墨鱼300克
【辅料】西芹50克 洋葱（白皮）30克 紫苏叶5克 腊肉(生)15克
【调料】番茄汁250克 盐2克 胡椒2克 大蒜（白皮）3克 色拉油15克 小麦面粉15克
【怎么做好吃】墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。 紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。
【能量】540.27千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】50.68克
【脂肪】25.51克
【碳水化合物】28.78克
【叶酸】44.68微克
【膳食纤维】2.2克
【胆固醇】696.45毫克
【维生素A】18.15微克
【胡萝卜素】22.6微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】5.94毫克
【维生素C】4.61毫克
【维生素E】16.28毫克
【钙】79.95毫克
【磷】593.55毫克
【钾】1354.92毫克
【钠】1556.71毫克
【碘】42.5微克
【镁】144.98毫克
【铁】4.79毫克
【锌】4.94毫克
【硒】117.79微克
【铜】2.13毫克
【锰】0.42毫克

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