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苦瓜黄豆煲排骨

【菜肴名称】苦瓜黄豆煲排骨
【菜肴做法】

1. 把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净
2. 苦瓜去核切块
3. 黄豆浸泡片刻
4. 排骨切成段状
5. 黄瓜、黄豆、排骨、生姜一起放进瓦煲里，加水1500毫升
6. 先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时
7. 直到水少一半时，加入少许盐调味
8. 加文火煲10分钟即可，饮汤食苦瓜及猪排骨

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】清苦味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,补虚养身食谱,老人食谱
【主料原料】苦瓜500克
【辅料】大豆200克 猪排骨(大排)250克 黄瓜200克
【调料】盐8克 姜10克
【能量】1507.1千卡
【维生素B】60.3毫克
【蛋白质】122.48克
【脂肪】83.96克
【碳水化合物】103.98克
【叶酸】690.75微克
【膳食纤维】39.27克
【胆固醇】412.5毫克
【维生素A】221.8微克
【胡萝卜素】1137微克
【硫胺素】3.01毫克
【核黄素】0.99毫克
【烟酸】19.93毫克
【维生素C】298.4毫克
【维生素E】42.32毫克
【钙】476.46毫克
【磷】1420毫克
【钾】5001.62毫克
【钠】3274.52毫克
【碘】19.4微克
【镁】535.06毫克
【铁】22.12毫克
【锌】12.83毫克
【硒】40.01微克
【铜】3.33毫克
【锰】5.79毫克
【泛酸】1.85毫克
【维生素K】205微克

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