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桂花香芋

【菜肴名称】桂花香芋
【菜肴做法】

1.将芋头洗净，放入蒸锅内蒸至八成熟，取出剥皮，碾成泥，备用
2.将芋头泥放入盆内，加入猪油，搅匀，放入适量糖、牛奶、糖桂花搅匀，分成均匀的小块，做成一个个小圆球，放入盘中，上笼蒸约10分钟后取出，撒上红绿丝、松子仁、芝麻（熟芝麻）
3.炒锅内倒入清水少许，放入剩余的糖，熬成糖汁，用淀粉勾玻璃芡，浇在芋圆上，即可食用

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,防癌抗癌食谱,美容养颜食谱,补虚养身食谱
【主料原料】芋头600克
【辅料】牛奶60克 芝麻15克 松子仁15克 红绿丝15克
【调料】白砂糖180克 糖桂花5克 淀粉(豌豆)10克 猪油（炼制）60克
【怎么做好吃】芋头：芋头忌于香蕉同食。
【能量】1970.15千卡
【蛋白质】19.83克
【脂肪】79.41克
【碳水化合物】305.64克
【叶酸】63.92微克
【膳食纤维】9克
【胆固醇】64.8毫克
【维生素A】192.9微克
【胡萝卜素】961.5微克
【硫胺素】0.47毫克
【核黄素】0.48毫克
【烟酸】5.44毫克
【维生素C】36.6毫克
【维生素E】16.61毫克
【钙】419.5毫克
【磷】551.5毫克
【钾】2466.9毫克
【钠】228.32毫克
【碘】1.84微克
【镁】198.1毫克
【铁】10.19毫克
【锌】4.64毫克
【硒】10.58微克
【铜】2.66毫克
【锰】3.09毫克

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