烤牛肉

【菜肴名称】烤牛肉
【菜肴做法】

1. 香菜洗净切成末
葱洗净切成丝
2. 牛肉洗净,晾干水分,剔去肉筋、碎骨、肉膜等,放入冰箱冻硬,取出,切薄片
3. 烤肉前10分钟将烤肉用的火盆生上旺火,将烤肉炙子烧红
4. 另将姜汁水、酱油、黄酒、虾油根据个人喜好调成汁,将已切好的牛肉片放入拌渍
5. 将切好的葱丝放在烤肉炙子上,再把肉片放在葱丝上迅速搅拌
6. 烤至葱丝变软,肉八成熟时,再将肉和葱平摊,放上香菜末,不断加以翻动,烤至肉熟时即可

【做法工艺】明炉烤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱,运动员食谱,青少年食谱
【主料原料】牛肉(瘦)250克
【辅料】香菜20克
【调料】姜汁5克 大葱10克 酱油20克 黄酒15克 虾油3克
【怎么做好吃】香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

【能量】296千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】52.38克
【脂肪】5.88克
【碳水化合物】6.84克
【叶酸】30.91微克
【膳食纤维】0.52克
【胆固醇】145毫克
【维生素A】54.7微克
【胡萝卜素】238.4微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.39毫克
【烟酸】16.66毫克
【维生素C】9.9毫克
【维生素E】1.04毫克
【钙】68.35毫克
【磷】486.25毫克
【钾】846.7毫克
【钠】1296.77毫克
【碘】26.78微克
【镁】94.15毫克
【铁】9.45毫克
【锌】9.71毫克
【硒】26.88微克
【铜】0.47毫克
【锰】0.45毫克

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