酱山药

【菜肴名称】酱山药
【菜肴做法】

1.将山药洗净,与盐,大料,花椒粉拌匀,装入干净缸内腌30天
2.然后取出山药,切成树心花状,再放1000克酱油及500克凉开水,泡制2天,即可食用

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】特色菜,糖尿病食谱,补虚养身食谱,肾炎食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】山药5000克
【调料】盐500克 酱油1000克 八角4克 花椒粉4克
【怎么做好吃】山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

【能量】3448.12千卡
【蛋白质】151.42克
【脂肪】11.58克
【碳水化合物】726.68克
【叶酸】390微克
【膳食纤维】44.87克
【维生素A】151.2微克
【胡萝卜素】1007.2微克
【硫胺素】3.01毫克
【核黄素】2.33毫克
【烟酸】32.1毫克
【维生素C】250毫克
【维生素E】12.14毫克
【钙】1597.2毫克
【磷】3745.32毫克
【钾】14106.24毫克
【钠】255057.48毫克
【碘】24.55微克
【镁】2577.16毫克
【铁】106.59毫克
【锌】26.5毫克
【硒】46.6微克
【铜】13.37毫克
【锰】18.98毫克

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