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虾仁豆腐丸

【菜肴名称】虾仁豆腐丸
【菜肴做法】

1.豆腐放在微波炉专用网上，加热1分45秒
2.虾仁去泥肠，加精盐、绍酒、胡萝卜切片，香菇去蒂切丁
3.蛋白加豆腐、香菇、虾仁、胡萝卜片等，精盐、太白粉一起拌匀
4.在两个小碗中铺上微波薄膜，每个小碗各放入拌匀的原料的一半，包卷好，用橡皮圈固定，放进微波炉加热2分钟30秒
5.把高汤、白糖2克、精盐、绍酒、太白粉5克倒入碗中，罩上微波薄膜，加热20秒，取出混合均匀，再加热1分钟，拌匀，淋在加热好的豆腐上

【做法工艺】溜
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】微波食谱,学龄前儿童食谱,学龄期儿童食谱,孕妇食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】豆腐(北)300克
【辅料】虾仁50克 胡萝卜20克 香菇（鲜）15克 鸡蛋40克
【调料】白砂糖2克 盐4克 黄酒5克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】本品需高汤适量。
【能量】516.2千卡
【维生素B】60.15毫克
【蛋白质】55.41克
【脂肪】29.2克
【碳水化合物】18.91克
【叶酸】171.88微克
【膳食纤维】9.13克
【胆固醇】496.5毫克
【维生素A】256.7微克
【胡萝卜素】916微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】3.36毫克
【维生素C】2.75毫克
【维生素E】26.75毫克
【钙】625.13毫克
【磷】736.06毫克
【钾】702.21毫克
【钠】4107.82毫克
【碘】10.88微克
【镁】316.54毫克
【铁】11.21毫克
【锌】4.76毫克
【硒】51.4微克
【铜】1.45毫克
【锰】0.74毫克

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