红烧带鱼

【菜肴名称】红烧带鱼
【菜肴做法】

1.将葱切花,姜切片,带鱼刮去银鱼鳞,去内脏剁去头尾,切5厘米长段,放入碗内,加入酱油、料酒腌渍
2.炒锅注油烧至八成热,下葱花、姜片爆锅,放入带鱼,炸至两面呈金黄色,加入料酒、酱油、白糖、醋及适量鲜汤,慢火烧至鱼肉熟,汤汁浓厚,出锅装盘即成

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】私家菜,益智补脑食谱,高血压食谱,贫血食谱
【主料原料】带鱼500克
【调料】大葱8克 姜3克 盐3克 料酒4克 白砂糖5克 醋7克 植物油30克
【怎么做好吃】带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

【能量】660.24千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】88.81克
【脂肪】24.56克
【碳水化合物】21.61克
【叶酸】11.02微克
【膳食纤维】0.27克
【胆固醇】380毫克
【维生素A】146.72微克
【胡萝卜素】10.22微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.31毫克
【烟酸】14.16毫克
【维生素C】0.36毫克
【维生素E】4.1毫克
【钙】148.7毫克
【磷】964.87毫克
【钾】1442.89毫克
【钠】1949.36毫克
【碘】27.5微克
【镁】218.72毫克
【铁】6.57毫克
【锌】3.63毫克
【硒】183.08微克
【铜】0.42毫克
【锰】1.19毫克

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