吉利堂锅贴

【菜肴名称】吉利堂锅贴
【菜肴做法】

1. 将面用温水和成面团
2. 将鱼肉、鸡脯肉、鲜虾仁剁成馅
3. 将韭菜切碎成米粒状
4. 将馅内加入料酒及鸡汤、精盐、味精、五香粉、芝麻油拌匀
5. 将韭菜拌入馅中
6. 将面团揪成均匀的面剂擀成圆片,包入馅
7. 中间一捏,摆入锅内,加油,用小火盖上盖,煎药熟即成

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,营养不良食谱,青少年食谱,补虚养身食谱
【主料原料】小麦面粉500克 鸡胸脯肉100克 虾仁100克 草鱼100克
【辅料】韭菜80克
【调料】料酒15克 盐4克 味精1克 五香粉1克 香油20克
【怎么做好吃】1. 三鲜(鱼肉、鸡肉、虾)中除虾必备外;2. 可换成猪肉、海参、鸡蛋等,但韭菜不可省略;3. 包时只中间摆上,两边留口儿;4. 煎时可在锅内淋点水,水耗干锅贴就熟了,但底部必须煎脆。

【能量】2397.16千卡
【维生素B】60.61毫克
【蛋白质】161.63克
【脂肪】43.04克
【碳水化合物】362.14克
【叶酸】181.34微克
【膳食纤维】21.19克
【胆固醇】654毫克
【维生素A】249.8微克
【胡萝卜素】1276.8微克
【硫胺素】2.41毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】26.1毫克
【维生素C】1.6毫克
【维生素E】20.27毫克
【钙】768.89毫克
【磷】1903.7毫克
【钾】2367.78毫克
【钠】6636.81毫克
【碘】14.5微克
【镁】560.23毫克
【铁】16.9毫克
【锌】5.98毫克
【硒】135.84微克
【铜】2.76毫克
【锰】1.48毫克

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