年年高升

【菜肴名称】年年高升
【菜肴做法】

1. 面粉加水调成面团后制成馄饨皮
2. 将调味料调匀做成面糊
3. 年糕切6厘米长段,放入面糊沾裹后,用热油炸酥外皮捞出,即成酥皮年糕
4. 年糕切2厘米小段,用馄饨皮包成元宝状,放入热油中炸酥,捞出后即可食用

【做法工艺】
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】年夜饭,广东菜
【主料原料】年糕300克 小麦面粉150克
【调料】淀粉(玉米)10克 泡打粉5克 猪油(炼制)30克
【怎么做好吃】1.除了甜年糕外,亦可用红豆年糕做;2.为了使油炸食物吃后不腻,最好搭配浓茶消积化食。

【能量】1291.2千卡
【维生素B】60.1毫克
【蛋白质】33.57克
【脂肪】35.44克
【碳水化合物】219.01克
【叶酸】34.95微克
【膳食纤维】7.96克
【胆固醇】27.9毫克
【维生素A】8.1微克
【硫胺素】0.79毫克
【核黄素】0.09毫克
【烟酸】8.68毫克
【维生素E】5.49毫克
【钙】141.3毫克
【磷】409毫克
【钾】528.8毫克
【钠】174.48毫克
【碘】4.35微克
【镁】204.6毫克
【铁】6.1毫克
【锌】4.39毫克
【硒】18.1微克
【铜】0.52毫克
【锰】1.3毫克

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