土豆薄饼

【菜肴名称】土豆薄饼
【菜肴做法】

1. 土豆去皮切细丝,用开水氽一下,沥去水分
2. 将面粉放入盆内加入适量盐、味精、清水,拌成稀面浆
3. 将土豆丝放入面浆中搅拌均匀
4. 用平锅放入少许油烧热,将面浆舀入锅里煎成薄饼状即成

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,脾调养食谱,补气食谱,补虚养身食谱
【主料原料】小麦面粉300克 土豆(黄皮)200克
【调料】盐8克 味精2克
【怎么做好吃】1. 土豆薄饼在煎制时容易出现饼身上色,但又不断生的现象;2. 解决办法为煎饼时火不能太大,土豆丝不能切得太粗,这样制作的薄饼口感才好。

【能量】1225.36千卡
【维生素B】60.75毫克
【蛋白质】53.1克
【脂肪】7.9克
【碳水化合物】248.83克
【叶酸】111.9微克
【膳食纤维】13.5克
【维生素A】2微克
【胡萝卜素】12微克
【硫胺素】1.58毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】5.74毫克
【维生素C】28毫克
【维生素E】1.64毫克
【钙】110.76毫克
【磷】593.08毫克
【钾】1265.2毫克
【钠】3329.18毫克
【碘】11.1微克
【镁】198.3毫克
【铁】2.7毫克
【锌】1.23毫克
【硒】23.3微克
【铜】0.37毫克
【锰】0.54毫克

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