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赤豆鲫鱼汤

【菜肴名称】赤豆鲫鱼汤
【菜肴做法】

1. 鲫鱼洗净
2. 赤豆洗净
3. 生姜皮、白茅根装进纱布袋内，扎口
4. 赤豆、鲫鱼、药袋放进砂锅内，倒入清水，用旺火煮沸
5. 撇去浮沫，加入红糖，转用文火煨90分钟，去药袋

【做法工艺】煨
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】家常菜,水肿食谱,产后调理食谱,健脾开胃食谱,清热解毒食谱
【主料原料】鲫鱼250克
【辅料】赤小豆100克 白茅根30克 生姜皮6克
【调料】赤砂糖50克
【怎么做好吃】鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
【能量】726千卡
【维生素B】60.25毫克
【蛋白质】65.55克
【脂肪】4.6克
【碳水化合物】113.45克
【叶酸】145.9微克
【膳食纤维】7.7克
【胆固醇】52.5毫克
【维生素A】13微克
【胡萝卜素】80微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】0.26毫克
【烟酸】8.1毫克
【维生素E】15.21毫克
【钙】350毫克
【磷】703毫克
【钾】1705毫克
【钠】114.35毫克
【碘】7.8微克
【镁】267.5毫克
【铁】11.75毫克
【锌】3.7毫克
【硒】63.3微克
【铜】0.74毫克
【锰】1.46毫克

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