米崩鸡翅

【菜肴名称】米崩鸡翅
【菜肴做法】

1. 将鸡翅洗净,在鸡翅上拉几刀,以便于更好的入味
2. 鸡翅用五香粉、盐、料酒、味精抓匀,腌制待用
3. 将葱、姜、蒜切沫和盐均匀地撒在腌好的鸡翅上,使鸡翅充分入味,翻动10分钟
4. 在蒸锅中将鸡翅蒸熟,先大火煮开锅,然后中火蒸10分钟即可
5. 将小米、红糖放入炒菜锅中,最好是铁菜锅
《注意!!一定要把小米放在下面,红糖放在上面
不要颠倒顺序〉
6. 在锅底先铺上一层小米,小米上再铺一层红糖,之后把准备好的托架连同鸡翅一起坐在红糖上面,这样就可以开火开崩
7. 当锅温度高时,会将小米崩上来,将红糖蹦到鸡翅上
8. 当听到锅内噼噼啪啪声后计时10分钟,关火
9. 小米会把红糖均匀的崩到鸡翅上,出锅后的鸡翅色泽红润,鲜嫩滑口

【做法工艺】其他
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】特色菜,气血双补食谱,营养不良食谱
【主料原料】鸡翅500克
【辅料】小米100克
【调料】大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)5克 盐2克 赤砂糖50克
【怎么做好吃】小米:小米忌与杏仁同食。

【能量】1570.15千卡
【维生素B】61.32毫克
【蛋白质】104.7克
【脂肪】60.57克
【碳水化合物】155.98克
【叶酸】50.02微克
【膳食纤维】5.03克
【胆固醇】405毫克
【维生素A】142.75微克
【胡萝卜素】16.4微克
【硫胺素】0.33毫克
【核黄素】0.32毫克
【烟酸】23.11毫克
【维生素C】0.85毫克
【维生素E】3.87毫克
【钙】136.54毫克
【磷】643.1毫克
【钾】1521.13毫克
【钠】1052.58毫克
【碘】3.7微克
【镁】166.89毫克
【铁】7.41毫克
【锌】5.18毫克
【硒】48.64微克
【铜】0.51毫克
【锰】0.78毫克

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