淮山北芪炖鸡

【菜肴名称】淮山北芪炖鸡
【菜肴做法】

1. 肥嫩母鸡,放血剥好后,去毛除内脏,洗净放沸水中烫过,以去其血污,然后放入炖盅内
2. 将党参、北芪、、淮山(山药)、杞子洗净,与姜片同放入炖盅内,注入适当冷开水,盖好,放置沸水锅内用慢火炖约二小时左右,原盅端出,略调味(或不调味)供用

【做法工艺】
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,气血双补食谱,营养不良食谱,老人食谱
【主料原料】母鸡700克
【辅料】黄芪40克 山药(干)15克 党参10克 枸杞子10克
【调料】姜15克
【怎么做好吃】黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。 山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。 党参:不宜与藜芦同用。 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

【能量】1872.55千卡
【蛋白质】145.1克
【脂肪】117.99克
【碳水化合物】59.18克
【叶酸】0.52微克
【膳食纤维】2.3克
【胆固醇】1162毫克
【维生素A】1139.7微克
【胡萝卜素】1000.5微克
【硫胺素】0.43毫克
【核黄素】0.37毫克
【烟酸】62.12毫克
【维生素C】5.4毫克
【维生素E】9.63毫克
【钙】33.35毫克
【磷】867.2毫克
【钾】2053毫克
【钠】478.48毫克
【镁】128.2毫克
【铁】9.21毫克
【锌】10.56毫克
【硒】1.87微克
【铜】0.84毫克
【锰】0.88毫克

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