山楂枸杞煮牛肉

【菜肴名称】山楂枸杞煮牛肉
【菜肴做法】

1. 将山楂洗净,去核切成片
2. 枸杞洗净后去杂质
3. 牛肉洗净后切成4厘米见方的块
4. 胡萝卜切成3厘米见方的块
5. 姜切成片,葱切成段
6. 将锅置于武火上,加入素油,待油烧至六成热时加入姜、葱爆香
7. 下入牛肉、胡萝卜、山楂、枸杞、盐,再中入400毫升清水用文火煮1小时即成

【做法工艺】
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】高血压食谱,气血双补食谱,营养不良食谱,壮腰健肾食谱,活血化瘀食谱
【主料原料】牛肉(瘦)200克
【辅料】枸杞子12克 山楂15克 胡萝卜100克
【调料】大葱10克 姜5克 植物油50克 盐2克
【怎么做好吃】1. 本品具有散瘀血、降血压、益气力之功效,适于肝肾阴虚型高血压病患者食用;2. 症见头晕、耳鸣、脑中空痛、两目干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红、苔少、脉沉细数或虚大无力等。

【能量】298.56千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】43.37克
【脂肪】5.13克
【碳水化合物】23.75克
【叶酸】9.84微克
【膳食纤维】3.97克
【胆固醇】116毫克
【维生素A】900.05微克
【胡萝卜素】5329.9微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.35毫克
【烟酸】13.83毫克
【维生素C】27.21毫克
【维生素E】2.43毫克
【钙】73.09毫克
【磷】403.43毫克
【钾】880.96毫克
【钠】997.52毫克
【碘】20.8微克
【镁】74.21毫克
【铁】7.53毫克
【锌】7.92毫克
【硒】23.57微克
【铜】0.55毫克
【锰】0.66毫克

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