炝苋菜

【菜肴名称】炝苋菜
【菜肴做法】

1. 将苋菜择取嫩的部分,去筋,洗净
2. 干辣椒去蒂,洗净,切成1厘米长的节
3. 锅架旺火上,放油烧至六七成热,下干辣椒,花椒炸成棕红色,捞去干辣椒和花椒不要
4. 向热油锅中倒入苋菜,快速翻炒,随后下精盐炒匀,见苋菜断生即可起锅装盘

【做法工艺】
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】清热解毒食谱,便秘食谱,利尿食谱,青少年食谱,老人食谱
【主料原料】苋菜(紫)500克
【调料】辣椒(红、尖、干)10克 花椒5克 盐2克 色拉油30克
【怎么做好吃】苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

【能量】458.8千卡
【蛋白质】15.84克
【脂肪】33.56克
【碳水化合物】38.18克
【叶酸】2099微克
【膳食纤维】14.6克
【维生素A】1241.15微克
【胡萝卜素】7457微克
【硫胺素】0.21毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】3.2毫克
【维生素C】150毫克
【维生素E】30.21毫克
【钙】923.89毫克
【磷】348.25毫克
【钾】1818.98毫克
【钠】1001.06毫克
【镁】208.69毫克
【铁】15.66毫克
【锌】4.81毫克
【硒】0.57微克
【铜】0.46毫克
【锰】3.09毫克

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