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洋葱牛柳丝

【菜肴名称】洋葱牛柳丝
【菜肴做法】

1. 洋葱去皮，洗净，切丝
2. 青椒洗净，去籽，切丝
3. 牛里脊肉加入调味料（酱油5克、白糖3克、植物油5克、淀粉3克）拌匀略腌，走嫩油盛起
4. 倾去多余的油分，下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起
5. 下油，爆香蒜茸、牛柳丝
6. 洋葱丝、青椒丝回锅，下红椒丝，勾芡，兜匀上碟

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜,冬季养生食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】洋葱（白皮）120克 牛里脊肉180克
【辅料】青椒50克 辣椒(红、尖)30克
【调料】大蒜（白皮）5克 酱油10克 白砂糖6克 植物油30克 淀粉(豌豆)8克
【怎么做好吃】芡汁料的做法：淀粉5克、白糖3克、酱油5克、清水适量，调拌均匀。
【能量】372.48千卡
【维生素B】60.59毫克
【蛋白质】43.18克
【脂肪】9.48克
【碳水化合物】31.35克
【叶酸】32.99微克
【膳食纤维】2.84克
【胆固醇】79.2毫克
【维生素A】101.95微克
【胡萝卜素】612.5微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.23毫克
【烟酸】12.49毫克
【维生素C】89.15毫克
【维生素E】0.65毫克
【钙】62.37毫克
【磷】546.63毫克
【钾】622.54毫克
【钠】719.87毫克
【碘】7.38微克
【镁】98.15毫克
【铁】3.35毫克
【锌】9.16毫克
【硒】8.58微克
【铜】0.18毫克
【锰】0.44毫克

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