琥珀蛋

【菜肴名称】琥珀蛋
【菜肴做法】

1.将咸鸭蛋用工具敲开一个小孔,将蛋清取出,加入料酒、鸡精、少许水搅拌均匀,松花蛋、小葱切碎后也放入蛋清中,拌匀后重新装入咸鸭蛋中
2.将填满后的鸭蛋放入蒸锅中小火蒸10-15分钟,取出切开即可食用

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,高血压食谱,益智补脑食谱
【主料原料】咸鸭蛋300克
【辅料】松花蛋(鸭蛋)100克 小葱10克
【调料】料酒10克 鸡精2克
【怎么做好吃】咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

【能量】747.3千卡
【蛋白质】52.67克
【脂肪】48.9克
【碳水化合物】24.54克
【叶酸】16.17微克
【膳食纤维】0.15克
【胆固醇】2549.1毫克
【维生素A】631微克
【胡萝卜素】84微克
【硫胺素】0.55毫克
【核黄素】1.18毫克
【烟酸】0.45毫克
【维生素C】2.1毫克
【维生素E】21.85毫克
【钙】424.36毫克
【磷】861.92毫克
【钾】720.06毫克
【钠】9039.33毫克
【碘】22.13微克
【镁】104.84毫克
【铁】14.25毫克
【锌】6.75毫克
【硒】97.5微克
【铜】0.55毫克
【锰】0.38毫克

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