黄芪煲鹌鹑

【菜肴名称】黄芪煲鹌鹑
【菜肴做法】

1. 先将黄芪用湿布擦净,切成薄片
2. 将鹌鹑宰杀后,去净毛,剁去爪,剖开腹部,除去内脏,冲洗干净后放入沸水锅中焯约1分钟捞出,将黄芪分别放入鹌鹑腹内
3. 将葱切小段,生姜切片
4. 将鹌鹑、葱、生姜、黄酒、精盐、胡椒粉、鸡汤一并放入砂锅内,置火上煲,直至鹌鹑煲烂,拣去黄芪、葱、姜,放上味精即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】气血双补食谱,水肿食谱,青少年食谱,营养不良食谱,老人食谱
【主料原料】鹌鹑肉600克
【辅料】黄芪10克
【调料】大葱10克 姜5克 料酒5克 盐3克 味精1克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。

【能量】670.6千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】121.92克
【脂肪】18.68克
【碳水化合物】3.33克
【叶酸】1.32微克
【膳食纤维】0.4克
【胆固醇】942毫克
【维生素A】242.6微克
【胡萝卜素】15.5微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】1.93毫克
【烟酸】37.91毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】2.64毫克
【钙】297.33毫克
【磷】1079.51毫克
【钾】1251.75毫克
【钠】1553.01毫克
【碘】0.08微克
【镁】125.21毫克
【铁】14.06毫克
【锌】7.21毫克
【硒】70.19微克
【铜】0.62毫克
【锰】0.7毫克

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