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酱烧肘子

【菜肴名称】酱烧肘子
【菜肴做法】

1. 将肘肉洗净切成3厘米见方的块
2. 葱、姜切片
3. 锅烧热，放油，把甜面酱下锅
4. 待炒出香味时烹入料酒、酱油，将肘肉和葱姜放入锅中稍炒，添汤，随即把精盐，味精，白糖下锅烧开
5. 用小火，慢烧，待肘肉烧透，勾芡炒匀上碟即可

【做法工艺】酱烧
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】四川菜,营养不良食谱,补虚养身食谱,贫血食谱
【主料原料】猪肘400克
【调料】甜面酱8克 白砂糖15克 酱油15克 料酒8克 味精5克 淀粉(玉米)10克 大葱15克 姜3克 大蒜（白皮）10克 盐5克
【怎么做好吃】猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
【能量】1425.51千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】72.13克
【脂肪】112.17克
【碳水化合物】32.54克
【叶酸】1.83微克
【膳食纤维】0.7克
【胆固醇】316毫克
【维生素A】35.39微克
【胡萝卜素】20.1微克
【硫胺素】1.51毫克
【核黄素】0.77毫克
【烟酸】11.1毫克
【维生素C】1.27毫克
【维生素E】2.2毫克
【钙】61.28毫克
【磷】624.78毫克
【钾】875.67毫克
【钠】3716.51毫克
【碘】1.13微克
【镁】80.8毫克
【铁】6.43毫克
【锌】7.55毫克
【硒】28.68微克
【铜】0.84毫克
【锰】0.51毫克

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