芦笋熏肉派

【菜肴名称】芦笋熏肉派
【菜肴做法】

1. 芦笋洗净后,先对切,再将尾部的地方切成小丁,前端保留不切
2. 熏肉煎熟后切成小丁状备用
3. 将全蛋、蛋黄打散
4. 然后加入黑胡椒粉、盐、高筋面粉拌匀
5. 加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液备用
6. 将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮,放入派盘中
7. 切掉边缘多余的派皮整形后,松弛约15分钟
8. 以隔纸压镇石的方式压在派皮上,再放入烤箱以200/210℃烤约10分钟取出
9. 将纸与镇石拿起备用
10. 将芦笋丁、熏肉平均放在派皮底部,倒入蛋奶液至派皮上8分满处
11. 排上芦笋段即放入烤箱,180/180℃烘烤约25~30分钟即可

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,甜品\/点心,增肥食谱,益智补脑食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】咸派皮250克 芦笋250克
【辅料】腊肉(烟肉)50克 奶油180克 牛奶180克 鸡蛋黄20克 鸡蛋100克 小麦富强粉15克
【调料】盐5克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】1. 派皮烤的如何决定了派的美味与否;2. 因此在以隔约基础教育 镇石的方式烤好时就得注意了;3. 第一步骤就是出炉后要立即将纸与镇石拿起,让皮散热;4. 少了这个动作让水蒸气滞留,容易造成纸黏在派皮上的情形,坏了口感。

【能量】2058.29千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】39.69克
【脂肪】199.82克
【碳水化合物】37.54克
【叶酸】160.34微克
【膳食纤维】4.86克
【胆固醇】1313.2毫克
【维生素A】942.1微克
【胡萝卜素】251.2微克
【硫胺素】0.8毫克
【核黄素】0.78毫克
【烟酸】4.58毫克
【维生素C】114.3毫克
【维生素E】6.92毫克
【钙】321.99毫克
【磷】568.74毫克
【钾】1478.48毫克
【钠】2691.24毫克
【碘】27.8微克
【镁】75.56毫克
【铁】10.68毫克
【锌】5.03毫克
【硒】28.99微克
【铜】1.21毫克
【锰】0.59毫克

在线工具导航