鲜香鳝鱼

【菜肴名称】鲜香鳝鱼
【菜肴做法】

1. 将蒜去皮后洗净并拍碎
2. 除去鳝鱼的内脏洗净后切段
3. 姜洗净
4. 起油锅,将鳝鱼、蒜、姜片下锅爆炒,然后加适量清水
5. 换用沙锅,并加入田七末,加盖,后以小火焖煮1小时
6. 至水将干时,按喜好放入适量调味料即可

【做法工艺】
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】防癌抗癌食谱,胃调养食谱,健脾开胃食谱,脾调养食谱,营养不良食谱
【主料原料】鳝鱼500克
【辅料】三七15克
【调料】大蒜(白皮)30克 姜5克 植物油25克
【怎么做好吃】1. 健脾暖胃、消积止痛,防治胃癌;2. 鳝鱼营养丰富,含丰富的蛋白质;3. 大蒜含维生素B1、C、胡萝卜素和大量纤维,可防治胃癌。

【能量】484.85千卡
【蛋白质】91.42克
【脂肪】7.09克
【碳水化合物】14.8克
【叶酸】0.18微克
【膳食纤维】0.46克
【胆固醇】630毫克
【维生素A】252.9微克
【胡萝卜素】17.5微克
【硫胺素】0.31毫克
【核黄素】4.92毫克
【烟酸】18.72毫克
【维生素C】2.3毫克
【维生素E】7.02毫克
【钙】223.05毫克
【磷】1066.35毫克
【钾】1420.35毫克
【钠】357.62毫克
【镁】98.5毫克
【铁】12.93毫克
【锌】10.13毫克
【硒】173.76微克
【铜】0.32毫克
【锰】11.35毫克

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