酸菜文蛤汤

【菜肴名称】酸菜文蛤汤
【菜肴做法】

1. 文蛤剖开洗净
2. 酸菜切块
3. 泡椒切末
4. 锅内放入猪油烧热,下泡椒、姜末、蒜末炒出香味,然后放入酸菜炒香,加入鲜汤、文蛤(蛤蜊),调入盐、味精、胡椒粉烧熟入味,起锅装盘即可

【做法工艺】
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】高脂血症食谱,滋阴食谱,利尿食谱,祛痰食谱,家常菜
【主料原料】蛤蜊500克
【辅料】酸白菜150克
【调料】姜5克 大蒜(白皮)5克 盐4克 味精2克 猪油(炼制)20克 胡椒粉4克 泡椒15克
【怎么做好吃】油温四成热时下调辅料;文蛤烧熟即可,不宜久煮。

【能量】534.79千卡
【蛋白质】53.13克
【脂肪】25.85克
【碳水化合物】23.14克
【叶酸】0.18微克
【膳食纤维】1.03克
【胆固醇】798.6毫克
【维生素A】119.95微克
【胡萝卜素】57.4微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.69毫克
【烟酸】8.55毫克
【维生素C】3.55毫克
【维生素E】14.44毫克
【钙】743.26毫克
【磷】711.06毫克
【钾】892.65毫克
【钠】3930.71毫克
【碘】0.33微克
【镁】430.09毫克
【铁】57.46毫克
【锌】12.57毫克
【硒】274微克
【铜】0.65毫克
【锰】2.54毫克

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