枸杞煲鸽

【菜肴名称】枸杞煲鸽
【菜肴做法】

1.先将乳鸽焖死后用沸水浸泡,拔去毛,去除内脏,洗净
2.蒸盘内放枸杞、生姜、精盐、黄酒及乳鸽,加水以浸没鸽子为度
3.蒸锅内放入水,把蒸盘放入锅内,隔水蒸90分钟,待盘内鸽肉蒸熟松软后,即可熄火焖约10分钟即成

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,气血双补食谱
【主料原料】雏鸽300克
【辅料】枸杞子15克
【调料】姜5克 料酒5克 盐2克
【怎么做好吃】黄酒就是料酒;本菜中选用的是1只乳鸽。

【能量】1096.75千卡
【维生素B】1223.61微克
【蛋白质】36.05克
【脂肪】102.56克
【碳水化合物】10.13克
【叶酸】3.78微克
【膳食纤维】2.67克
【维生素A】383.15微克
【胡萝卜素】1471微克
【硫胺素】0.29毫克
【核黄素】1.15毫克
【烟酸】8.08毫克
【维生素C】7.4毫克
【维生素E】2.8毫克
【钙】2608.79毫克
【磷】1751.6毫克
【钾】569.13毫克
【钠】2786.18毫克
【碘】48.9微克
【镁】79.64毫克
【铁】6.9毫克
【锌】7.44毫克
【硒】37.95微克
【铜】0.43毫克
【锰】0.42毫克

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