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山药煲鹌鹑

【菜肴名称】山药煲鹌鹑
【菜肴做法】

1.先将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净切块
2.将山药洗净切片，与鹌鹑肉、葱、生姜一同入锅，加水适量，先用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鹌鹑肉熟烂，加精盐调味，饮汤吃肉

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,糖尿病食谱,壮腰健肾食谱,延缓衰老食谱
【主料原料】鹌鹑肉150克
【辅料】山药30克
【调料】大葱5克 姜5克 盐1克
【怎么做好吃】山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
【能量】185千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】31.02克
【脂肪】4.76克
【碳水化合物】4.82克
【叶酸】3.09微克
【膳食纤维】0.5克
【胆固醇】235.5毫克
【维生素A】62.85微克
【胡萝卜素】17.7微克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】0.49毫克
【烟酸】9.6毫克
【维生素C】1.85毫克
【维生素E】0.73毫克
【钙】81.52毫克
【磷】281.2毫克
【钾】390.29毫克
【钠】472.48毫克
【镁】39.02毫克
【铁】3.65毫克
【锌】1.9毫克
【硒】17.72微克
【铜】0.23毫克
【锰】0.34毫克

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