牡蛎鸡蛋

【菜肴名称】牡蛎鸡蛋
【菜肴做法】

1. 挖出牡蛎肉,壳内水滤清后留用
2. 大葱、香芹切成末
3. 锅内放入25克黄油烧化,先下入大葱末炒至金黄色,再下牡蛎肉炒几下
4. 加入牡蛎水和辣椒粉烧沸,收浓汤汁备用
5. 将鸡蛋磕入碗内,加入鲜奶油、香芹末和胡椒粉搅拌均匀
6. 锅内放入余下黄油烧至六成热,倒入鸡蛋液和牡蛎肉煎成蛋饼,装盘即可

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】牡蛎(鲜)400克 鸡蛋400克
【辅料】芹菜25克 大葱35克 黄油75克 奶油50克
【调料】辣椒粉2克 盐6克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

【能量】1876.25千卡
【维生素B】60.06毫克
【蛋白质】77.06克
【脂肪】165.96克
【碳水化合物】50.15克
【叶酸】464.38微克
【膳食纤维】2.11克
【胆固醇】3066.5毫克
【维生素A】1261.51微克
【胡萝卜素】413.4微克
【硫胺素】0.51毫克
【核黄素】1.67毫克
【烟酸】6.86毫克
【维生素C】4.05毫克
【维生素E】12.45毫克
【钙】819.58毫克
【磷】1023.67毫克
【钾】1666.33毫克
【钠】4920.95毫克
【碘】109.14微克
【镁】321.49毫克
【铁】38.57毫克
【锌】42.37毫克
【硒】406.03微克
【铜】33.4毫克
【锰】3.82毫克

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