天津干羊蹄筋

【菜肴名称】天津干羊蹄筋
【菜肴做法】

1.将羊蹄筋头挑出,用刀割断蹄瓣上的筋,再用钳子抽出
2.然后,把筋上的精肉膜刮净,用清水洗净,平摊在席子上
3.平摊时,要注意伸直不要在阳光下暴晒,晾干后,即成干羊蹄筋

【做法工艺】其他
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】天津菜,延缓衰老食谱,壮腰健肾食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】羊蹄筋(泡发)500克

【能量】205千卡
【蛋白质】42克
【碳水化合物】9.5克
【胆固醇】140毫克
【维生素A】20微克
【核黄素】0.2毫克
【维生素E】2.2毫克
【钙】70毫克
【磷】25毫克
【钾】5毫克
【钠】244毫克
【镁】30毫克
【铁】12.5毫克
【锌】3.45毫克
【硒】4.95微克
【铜】0.2毫克
【锰】0.4毫克

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