八宝瓤梨

【菜肴名称】八宝瓤梨
【菜肴做法】

1. 将梨削皮后,在梨把顶端1.5厘米处切下
2. 于剖口处挖去核及部分内瓤,入0.5%的明砚水中漂五分钟后捞出,用清水冲洗干净
3. 百合、莲米、苡仁等用水发透
4. 蜜樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘均切小颗
5. 糯米煮至断生,然后将百合、莲米、苡仁、樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘品共纳一碗加白糖,化猪油拌匀
6. 瓤入梨内,盖上梨把,逐一制完后,放于盘中上笼蒸至软透时,取出挂上糖汁即可

【做法工艺】
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,减肥瘦身食谱,美容养颜食谱,清热去火食谱,营养不良食谱
【主料原料】梨500克
【辅料】糯米100克 百合30克 莲子30克 薏米50克 樱桃30克 核桃30克 蜜枣50克 蜜橘30克
【调料】白砂糖100克 猪油(炼制)15克
【怎么做好吃】1. 糯米需氽断生方可沥起,否则会夹生;2. 糖汁要浓稠,以能挂于梨上为宜。

【能量】1805.15千卡
【蛋白质】27.51克
【脂肪】37.14克
【碳水化合物】366.16克
【叶酸】122.97微克
【膳食纤维】24.97克
【胆固醇】13.95毫克
【维生素A】129.15微克
【胡萝卜素】735微克
【硫胺素】0.5毫克
【核黄素】0.57毫克
【烟酸】6.98毫克
【维生素C】73.4毫克
【维生素E】24.39毫克
【钙】199.7毫克
【磷】595.5毫克
【钾】1508毫克
【钠】35毫克
【碘】6.62微克
【镁】278.7毫克
【铁】10.42毫克
【锌】6.6毫克
【硒】13.1微克
【铜】4.44毫克
【锰】6.41毫克

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