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鲜肉象生梨

【菜肴名称】鲜肉象生梨
【菜肴做法】

1. 将土豆去皮切片，上笼蒸熟压烂
2. 土豆泥加入面粉、味精、盐适量揉成面团，出条下了子
3. 每个节子包入鲜肉熟馅，插上用火腿肠做成的把子，做成梨子形状
4. 将鸡蛋去壳搅拌成蛋浆，刷在象生梨上，再粘上面包糖，放入油锅内炸至表面金黄色即成

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】甜品\/点心,营养不良食谱,补虚养身食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】土豆（黄皮）400克
【辅料】小麦面粉100克 鸡蛋200克 面包屑150克 火腿肠100克 猪肉(肥瘦)300克
【调料】味精2克 盐8克
【怎么做好吃】1. 在做象生梨时，因包入鲜肉馅，面胚一般难以成型；2. 关键是应先把拌好的鲜肉熟馅放入冰箱内冰冻一会，待肉馅有凝结度时，再取出制作各种点心；3. 这样便于操作也不影响成品的美观；4. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
【能量】2835.86千卡
【维生素B】61.16毫克
【蛋白质】126.5克
【脂肪】152.05克
【碳水化合物】272.83克
【叶酸】346.8微克
【膳食纤维】8.8克
【胆固醇】1423毫克
【维生素A】582微克
【胡萝卜素】24微克
【硫胺素】1.98毫克
【核黄素】1.3毫克
【烟酸】16.55毫克
【维生素C】56毫克
【维生素E】7.06毫克
【钙】255.26毫克
【磷】1420.58毫克
【钾】2789.7毫克
【钠】5697.98毫克
【碘】62.1微克
【镁】220.3毫克
【铁】14.25毫克
【锌】10.51毫克
【硒】78.83微克
【铜】1.04毫克
【锰】0.89毫克

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